| Die Köchin / Heidrun Marx | |
| Dr. Helmut Holzhauer | |
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Dr. med. Helmut Holzhauer war 30 Jahre lang als Facharzt für innere Erkrankungen, NLP-Trainer und Hypnosearzt in Essen tätig.
Er ist ein Mann, der es versteht, den Alltag durch kleine Appetithäppchen so reizvoll zu gestalten, dass jeder Tag zu einem einmaligen Erlebnis, ja - zu einem aufregenden Abenteuer wird, auf das man sich freut, wie auf ein besonders glückliches Beisammensein mit guten Freunden, bei Kerzenlicht und einem stimmungsvollen Menü. Darin sind sich seine SchülerInnen einig. |
| 'Als Arzt fand ich heraus, dass die meisten Konflikte auf die ernsthafte Absicht zurückgehen, die Dinge oder das Verhalten eines anderen ändern zu wollen.'
Heute leiste ich mir den Luxus, mich mit Menschen zu umgeben, die neugierig und optimistisch in die Zukunft blicken, diese entsprechend selbst formen und gestalten möchten, Menschen, die die Speisekarte des Lebens genießerisch aufschlagen, sich von der Kost berühren lassen, eine erfrischende Auswahl treffen aus dem reichhaltigen Angebot an Leckereien und eintauchen in die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
Ich liebe es, mit einem Gläschen Wein, einer Tasse duftenden Tees, einem Häppchen aus dem Wok eine kreative, entspannte Atmosphäre zu schaffen. Die Küche ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit und Begegnung. Alles, was in der Luft liegt kann in dem geselligen Rahmen der Inselküche lebendig werden, nach Belieben werden die Zutaten zu frischen Rezepturen vermischt und es entstehen neue Kreationen des Zusammenlebens, des Wohlfühlens und der Nähe.' |
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